ফুলকপির পায়েসের রেসিপি

বড় ফুলকপি ১টিদুধ ২ লিটারআধা ভাঙা পোলাওয়ের চাল আধা কাপকনডেন্সড মিল্ক এক টিননতুন খেজুরের গুড় এক কাপএলাচ গুঁড়া এক চা-চামচদারুচিনি গুঁড়া আধা চা-চামচপেস্তা ও আমন্ড বাদাম কুচি ৪ টেবিল চামচকিশমিশ ২ টেবিল চামচমাওয়া গুঁড়া এক কাপ।

আরও পড়ুনঢাকার কোন কোন রেস্তোরাঁয় গ্রামীণ স্বাদের ভাত-ভর্তা পাবেন১৬ ডিসেম্বর ২০২৫

চাল এক লিটার দুধ দিয়ে ও ফুলকপির ফুলগুলো ছোট করে কেটে আধা লিটার দুধ দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।চালের সঙ্গে গুড়, বাকি আধা লিটার দুধ, দারুচিনি, এলাচ গুঁড়া মিশিয়ে দিয়ে রান্না করতে হবে। ঘন হয়ে এলে কনডেন্সড মিল্ক, হাতে বানানো অর্ধেকটা মাওয়া, কিশমিশ, পেস্তা, আমন্ড কুচি দিতে হবে। ফুলে উঠলে চুলা বন্ধ করে দিতে হবে। পরিবেশন পাত্রে ঢেলে মাওয়া গুঁড়া, পেস্তা বাদাম দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা হলে পরিবেশন করতে হবে।

আরও পড়ুনকী খেয়ে, কী করে বলিউড তারকা অক্ষয় কুমার এখনো ফিট আছেন১১ ডিসেম্বর ২০২৫